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ImprimerIngrédients
Pour 4 personnes (
)
Recipe
- 250 g d'asperges blanches, parées, coupées en morceaux
- 1 pomme, env. 150 g, pelée, épépinée, coupée en dés
- 2 pommes de terre, env. 250 g, pelées, coupées en dés beurre pour faire revenir
- l de bouillon de légumes
- 1 dl de demi-crème
- 1 sel
- 1 poivre
- 1 décoration:
- 1 dl de demi-crème, fouettée
- 1 quelques brins de cerfeuil
Difficulté
Coût
Coût
Préparation de la recette Soupe aux pommes et aux asperges
- 1. Faire revenir les asperges, la pomme et les pommes de terre dans le beurre. Déglacer avec le bouillon, laisser mijoter 15-20 min. Passer au mixer. Incorporer la crème, porter
- 2. à ébullition, assaisonner.
- 3. Répartir la soupe dans des bols chauds, décorer.
- Servir avec du pain aux lardons ou de la tresse.
Avis
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