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ImprimerIngrédients
Pour 16 personnes (
)
Recipe
- 1 Pâte :
- 125 g de farine
- 0.25 cc de sel
- 60 g de beurre, froid, coupé en morceaux
- 125 g de séré mi-gras
- 1 Farce :
- 100 g d'épinards, blanchis, égouttés, hachés grossièrement
- 100 g de feta de vache, émiettée
- 1 cs de raisins de Corinthe
- 1 cs de pignons
- 1 sel, poivre
- 1 oeuf, battu, pour badigeonner
Difficulté
Coût
Coût
Préparation de la recette Empanadas aux épinards et feta
- Etapes
- Pâte:
- Mélanger la farine, le sel et le beurre dans un bol, travailler du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une masse grumeleuse.
- Ajouter le séré et former une boule à l’aide d’une spatule.
- Ne pas pétrir. Laisser reposer env. 1 heure au frais, à couvert.
- Abaisser la pâte en un rectangle de 20 x 10 cm.
- Plier deux fois et laisser reposer au frais encore env. 30 minutes.
- Farce:
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
- Abaisser la pâte à 2 mm d’épaisseur, découper 16 rondelles d’env. 8 cm de Ø.
- Déposer une cc de farce au centre de chaque rondelle.
- Mouiller les bords avec un peu d’eau, plier les rondelles en deux et relever les bords en les collant bien l’un à l’autre.
- Disposer les empanadas sur une plaque garnie de papier sulfurisé, badigeonner d’oeuf.
- Cuire env. 20 minutes dans le tiers inférieur du four préchauffé à 200 °C.
- Servir chaud.
Avis
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