Crème dessert au chocolat et lait de soja

par Admine
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Ingrédients

Pour 0 personnes ()

Recipe

  • 1 un demi litre de lait de soja
  • 4 c.s légèrement bombées de farine de soja
  • 2 c. s rases de farine de riz ( de préférence glutineux)
  • 2 c.s de cacao
  • 1 c.c d'huile de noisette ou de sésame
  • 3 c.s de sirop ou maltose de riz
Difficulté

Coût

Préparation de la recette Crème dessert au chocolat et lait de soja

  1. Dans une casserole, à l’aide d’un fouet, mélanger les farines et le cacao petit à paetit avec 15 à 20 centilitres de jus. Quand le mélange est bien lisse, mettre sur feu moyen.
  2. Ajouter peu à peu le lait de soja en mélangeant bien.
  3. Faire cuire à petit feu 10 minutes après ébullition en remuant fréquemment.
  4. Oter du feu et, toujours en s’aidant d’un fouet, bien aérer la crème, ajouter et mélanger la maltose , verser la crème dans le plat de service ou des ramequins individuels.
  5. Répartir l’huile sur la surface afin qu’elle ne se dessèche pas. Cet entremets se consomme tiède ou froid.
  6. Source : Tofu et soja, Hu Shao Bei, éditeur la plage, 2006

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