Agata | plats mijotés et gratins. |
Agria | en frites et en purée. |
Amandine | à la vapeur, en salade et rissolées. C'est la pomme de terre à tout faire. |
Belle de Fontenay | à la vapeur, en salade et rissolées. |
Bintje | en frites, en purée et en potage (chair farineuse et très fruitée). |
Charlotte | rissolées et plats mijotés, c'est aussi une pomme de terre à tout faire. |
Chérie | cuisson vapeur, en salade et en plats mijotés. |
Estima | frites et purée. |
Franceline | rissolées et plats mijotés. |
Manon | en purée et potage. |
Monalisa | en gratins et purées (chair riche en amidon, très collante). |
Nicola | gratins. |
Noirmoutier | rissolées entières (inutile de les peler, il suffit de les brosser). |
Pompadour | à la vapeur et en salade. |
Ratte | à la vapeur et plats mijotés (inutile de les peler, il suffit de les brosser). |
Roseval | en salade, rissolées et gratins (chair assez ferme, bonne tenue à la cuisson). |
Samba | au four, en papillote. |
Vitelotte | la pomme de terre violette ! En purée, frite ou chips. |